一、课程性质与学习目的

本课程属专业基础课程，以植物学、土壤学、植物生理学、植物生化等课程为基础，提炼并融合了园艺植物（果树、蔬菜、观赏植物）栽培学、育种学、良种繁育学、病虫害防治、贮藏加工等课程的精华，并恰当地加入了现代园艺的新观念、新知识、新技术，是一门综合性较强的课程。通过该课程的学习，要求学生对“园艺”有一个提纲挈领的了解和认识，熟悉并掌握果树、蔬菜及观赏植物的一些基本理论和实践技能，为进一步学习园艺学的各个分支学科以及从事农业推广实践奠定基础。

二、课程内容及考核目标

绪论

1．园艺学的含义

2．园艺发展简史、现状和前景

3．园艺生产的地位和特点

考核目标：了解园艺发展的历史和现状，明确园艺生产的地位和发展前景，掌握园艺学的概念和园艺生产的特点。

第一章  园艺植物的分类

第一节 植物学分类

1．植物学分类系统和拉丁文学名

2．重要园艺植物的植物学分类地位

考核目标：了解植物学分类的意义，明确植物分类系统的排列级次、拉丁文名称组成，掌握重要园艺植物所述植物学上的科。

第二节 果树的分类

1．按叶生长期特性分类

2．按生态适应性分类

3．按生长习性分类

4．果树栽培学的分类

考核目标：了解果树的分类系统，明确各种分类方法，重点掌握果树栽培学分类方法

第三节 蔬菜的分类

1．按产品器官分类

2．农业生物学分类

考核目标：明确蔬菜的主要分类方法，掌握蔬菜的农业生物学分类以及常见蔬菜按产品器官分类的归属。

第四节 观赏植物的分类

1．生态学分类

2．按植物原产地分类

3．其它分类法的分类

考核目标：明确观赏植物的主要分类方法，重点掌握生态学分类方法。

第二章  园艺植物的生物学原理

第一节  园艺植物的营养生长

1．种子和幼苗

2．根的生长

3．茎的生长

4．叶的生长

5．营养生长对环境条件的要求

考核目标：了解园艺植物的基本形态特征，熟悉营养生长规律及其对环境条件的要求，掌握种子的构造；根的变态及形成、根的生长条件；芽的特性、茎的功能、茎的形态和变态、茎的生长特性；叶的功能、类型及变态、叶幕的形成。

第二节 园艺植物的生殖生长

1．花芽分化

2．开花与坐果

3．果实生长发育

考核目标：了解花芽分化的机制、园艺植物生殖生长过程，熟悉花的组成部分、果实品质形成的要素，掌握花芽分化的概念及类型；园艺植物结果习性、授粉类型以及果实的类型和生长动态，明晰花芽分化的调控措施、果树落花落果的原因。

第三节  园艺植物营养贮藏器官的形成和发育

1．地下营养贮藏器官的形成和发育

2．叶球的形成与发育

3．肉质茎的形成与发育

4．菜苔的形成与发育

5．鳞茎的形成与发育

考核目标：了解营养贮藏器官的种类及其形成过程，熟悉其生长的适宜环境条件。

第四节  园艺植物的休眠

1．休眠的类型

2．休眠的器官

3．休眠的机制与休眠控制

考核目标：了解休眠的机制，掌握休眠的类型和主要器官，明晰控制休眠的主要措施。

第五节  园艺植物各器官的关系

1．地上部与地下部的生长相关

2．营养生长与生殖生长的相关

3．同化器官与贮藏器官的关系

考核目标：理解园艺植物各器官的生长相关性，明晰营养生长与生殖生长的关系。

第六节  园艺植物的生长发育周期

1．园艺植物的生命周期

2．园艺植物的年生长周期

3．园艺植物的昼夜生长周期

考核目标：了解园艺植物生命周期的划分方法，并掌握其代表的园艺植物，明晰多年生木本植物的童期，了解园艺植物的年生长周期和昼夜生长周期，熟悉多年生木本园艺植物的物候期。

第三章  园艺植物的品种选育及良种繁育

第一节  园艺植物品种选育的任务及主要目标

1．园艺植物品种选育的任务

2．园艺植物的主要育种目标

考核目标：了解品种的特性和良种的作用，掌握园艺植物品种选育的任务，明晰园艺植物的主要育种目标。

第二节  园艺植物的种质资源

1．种质资源的概念和类别

2．种质资源的重要性和我国的园艺植物资源

3．种质资源的工作内容

考核目标：了解种质资源的类别及其重要性，熟悉起源于我国和从国外引进的代表性园艺植物，了解种质资源的工作内容，掌握园艺植物种质资源的保存方法。

第三节  引种和选种

1．引种

2．选择育种

考核目标：了解引种、选种的意义，熟悉其原理和程序，掌握引种、选择育种、芽变选种的概念，有性繁殖植物两种基本选择方法的优缺点，明晰园艺植物的繁殖习性及其相应的选择方法。

第四节  杂交育种和杂种优势利用

1．常规育种

2．远缘杂交育种

3．杂种优质利用

考核目标：了解杂交育种的意义，熟悉杂交育种的方式、方法和程序，掌握常规育种杂交亲本选择、选配的原则，了解杂种优势利用的原理，熟悉选育杂交种品种的一般程序。明晰生产杂种种子的途径。

第五节  其它育种方法

1．诱变育种

2．倍性育种

3．基因工程育种

考核目标：了解诱变育种、倍性育种、基因工程育种的意义和特点，熟悉诱变育种、倍性育种、基因工程育种的方法，掌握诱变育种、基因工程育种的概念。第二节至第五节为园艺植物品种改良的主要途径，是本章的主线，需重点掌握和综合运用。

第六节  良种繁育

1．品种混杂退化的原因

2．防止品种混杂退化的方法

3．品种的提纯复壮

4．种子产业化生产

5．种子检验与贮藏原理

考核目标：了解种子的产业化生产，种子贮藏的原理，掌握良种繁育、品种混杂退化的概念，明晰品种混杂退化的原因，熟悉种子生产程序、检验方法和贮藏方法。

第四章  园艺植物的育苗技术

第一节  播种育苗

1．果树实生育苗

2．一二年生园艺植物播种育苗

考核目标：了解园艺植物播种育苗的特点，熟悉播种育苗的方法，掌握果树种子层积处理的条件。

第二节 扦插育苗

1．扦插的种类

2．扦插技术

3．扦插方法

4．扦插后的管理

考核目标：了解扦插繁殖的优点，掌握扦插育苗的概念，明晰影响扦插成活的因素。熟悉扦插的种类、技术方法和扦插后的管理措施。

第三节 嫁接育苗

1．嫁接方法

2．嫁接后的管理

考核目标：了解嫁接繁殖的原理，掌握嫁接的概念和一般方法，熟悉生产上常用的嫁接方法和嫁接后的管理。

第四节 压条与分株育苗

1．压条

2．分株

考核目标：掌握压条、分株的概念，了解两种育苗方法的特点，熟悉其繁殖方法。

第五节 组织培养

1．组织培养的特点

2．组织培养与快速繁殖

3．植物组织培养的一般程序

4．无病毒苗木生产

考核目标：掌握组织培养的概念，了解组织培养的特点和无病毒苗木生产，熟悉组织培养技术与一般程序。第二节至第五节是园艺植物无性繁殖的主要方法，需重点掌握和综合应用。

第五章  园艺植物的栽培管理

第一节  种植园种植制度

1．连作

2．轮作

3．间作

4．套作

5．混作

6．立体种植

7．园艺植物种植制度的多样性

考核目标：了解园艺植物种植制度的多样性，熟悉常用的种植方式，掌握忌连作的常见园艺植物。

第二节  园艺植物的播种和定植

1．定植时期

2．定植密度

3．定植方式

4．定植前的各项准备工作

5．定植技术

6．定植后管理

考核目标：掌握园艺植物的定植时期、定植密度的影响因素、常用的定植方式，熟悉定植前、中、后各环节的工作。

第三节  种植园的土壤管理

1．土壤改良

2．种植园土壤耕作管理

考核目标：熟悉劣质土壤改良的措施，掌握园艺植物对土层厚度的基本要求、土壤耕作管理方法的类型及其特点、园艺种植园常用的土壤管理方法。

第四节  园艺植物的营养和种植园施肥

1。园艺植物的营养特性

2．园艺植物的营养诊断

3．园艺种植园施肥技术

考核目标：了解园艺植物的营养特性、营养诊断的方法，掌握常见缺素症的原因，熟悉园艺种植园施肥技术。

第五节  种植园的灌溉和排水

1．园艺植物对水分的需要

2．灌溉技术

3．节水灌溉

4．排水

考核目标：了解园艺植物的需水特性，熟悉园艺植物的灌溉技术，掌握园艺植物节水灌溉的措施，

第六节  植株管理

1．植株生长控制的目的和意义

2．果树与观赏树木的修剪技术

3．草本园艺植物的植株调整技术

考核目标：了解植株生长控制的意义和途径，熟悉草本园艺植物的植株调整技术，明晰果树与观赏树木修剪的时期、方法和作用。

第七节  产品器官的管理

1．根用类园艺产品器官管理

2．茎用类产品器官管理

3．叶用类园艺产品器官管理

4．花类园艺产品器官管理

5．果实和种子产品器官管理

6．绿色食品生产

考核目标：熟悉根、茎、叶类产品器官异常发育的原因及管理措施，掌握花卉植物花期控制的途径与方法，明晰提高果实坐果率的主要技术措施和提高园艺产品品质的途径，掌握绿色食品的概念，了解绿色食品生产的基本要求。

第八节  园艺植物的灾害及防治

1．低温危害及防治

2．高温危害

考核目标：了解自然灾害的主要类型，掌握高、低温危害的常见形式。熟悉相应的防治措施。

第六章  设施栽培

第一节  设施栽培的意义

1．设施栽培概况

2．设施栽培的意义

3．设施栽培的特点

考核目标：了解设施栽培的概况和意义，掌握设施栽培的概念和特点。

第二节  设施的种类

1．温室

2．塑料薄膜覆盖

考核目标：了解温室、大棚的应用及茬口安排，熟悉温室、大棚的组成结构、温室的设计要点。掌握常见园艺设施的种类及其特性。

第三节  无土栽培

1．无土栽培的类型及特点

2．营养液的配制及其管理

3．无土栽培的管理技术

考核目标：了解无土栽培的类型，掌握无土栽培的概念及其优点，熟悉营养液的配制和无土栽培的管理技术。

第四节  新技术在设施园艺生产中的应用

1．二氧化碳施肥

2．多层覆盖保温

3．反光膜的应用

4．塑料管微灌技术

考核目标：了解二氧化碳施肥、多层覆盖保温、反光膜、塑料管微灌技术在园艺生产中的应用效应，熟悉它们的应用形式，掌握二氧化碳施肥的适宜时间和用量，

第七章  采收和采后处理

第一节  园艺产品的采收、贮藏、包装和运输

1．采前因素对园艺产品贮藏加工的影响

2。采收标准与采收时期

3．采后生理

4。贮藏方式

5．园艺产品商品化处理

6．运输

考核目标：了解园艺产品采后的生理变化、运输园艺的发展趋势，熟悉鉴别园艺产品成熟度的方法和商品化处理措施，掌握影响果蔬采后呼吸的因素，明晰园艺产品采后成熟与衰老的控制措施、园艺产品的主要贮藏方式。

第二节  园艺产品的加工

1．原料的处理

2．加工方式

3．最少加工与综合利用

考核目标：熟悉原料的处理过程，掌握防腐剂的用量，明晰园艺产品的加工方式及相应的主要产品，了解加工后产生的副产品的综合利用。

第八章  园林艺术

第一节  园林艺术的特点及园林的主要形式

1．园林艺术的特点

2．园林的主要形式

考核目标：了解园林艺术的特点，掌握园林的主要形式以及常见园林的规划形式。

第二节  园林绿地

1．园林绿地

2．园林绿地构图的基本规律

3．园林造景的艺术手法

4．园林色彩构图

考核目标：了解园林绿地系统的布局和园林色彩构图，熟悉园林绿地的类型及其包含的主要绿地形式，掌握园林绿地构图的艺术法则，明晰园林造景的艺术手法。

第三节  园林布局

1．地形

2．园林道路与广场

3．园林建筑

4．园林植物造景

5．园林小品

考核目标：对园林布局有总体的认识和理解，掌握园林布局、花坛、草坪的概念，熟悉地形的利用形式，掌握园林植物种植规划的基本原则和造景手法。

第四节  工厂与居住区绿化设计

1．工厂绿化

2．居住区绿化

考核目标：对工厂、居住区的绿化设计有总体的认识和理解，了解工厂、居住区绿化的功能和特点，熟悉工厂绿化常用的树种，掌握居住区绿化植物配置与树种的选择原则。

第五节  盆景

1．中国盆景的艺术流派和风格

2．树桩盆景的制作与管理

3．山水盆景的制作与管理

考核目标：对树桩盆景、山水盆景的制作与管理有总体的认识和了解，掌握树桩盆景的艺术流派和风格，山水盆景的材料和植物配置的原则。

第六节  切花与插花艺术

1．切花装饰

2．插花形式

3．插花艺术的创作原理

4．插花材料的处理

5．干花制作

考核目标：掌握插花、干花的概念，熟悉切花装饰的常见形式、常用的插花形式、插花材料的处理方法以及干花的制作方法，了解插花艺术的创作原理。

第九章  园艺产品市场

第一节  园艺产品市场简介

1．市场的概念及作用

2．园艺产品市场的分类

3．园艺产品市场管理

4．园艺产品市场

考核目标：了解市场的作用、管理原则，掌握园艺产品市场的分类、园艺产品品质的鉴定方法，熟悉园艺产品市场管理的内容。

第二节  园艺产品价格

1．市场定价的原则

2．园艺产品价格体系

3．影响园艺产品价格的因素

4．园艺产品定价策略和方法

考核目标：了解市场定价的原则以及园艺产品的价格体系，掌握影响园艺产品价格的因素，熟悉园艺产品定价策略和方法。

第三节  园艺产品流通与营销

1．园艺产品的流通与营销特点

2．购买行为分析

3．园艺商品流通网络

4．促销

考核目标：了解市场营销的作用、园艺产品流通内容、渠道和网络，掌握园艺产品营销系统具备的条件、影响消费者购买的主要因素。

第四节  市场调查、预测和决策

1．园艺产品的市场调查

2．园艺产品的市场预测

3．园艺产品的市场决策

考核目标：了解市场调查的意义，掌握园艺商品信息收集的原则、内容和方法，明晰市场信息与市场预测及市场决策的关系。

第五节  园艺产品的国际市场开发

1．国际贸易与国内贸易的区别

2．对外贸易关系的建立

3．对外贸易要求

4．国际市场营销方式和策略

考核目标：掌握国际贸易与国内贸易的主要区别和国际市场的营销策略，了解对外贸易要求和如何建立对外贸易关系。

三、有关说明和实施要求

（一）目标要求中的术语

了解：就是不需要学员记住这些内容，知道即可。

掌握：就是要求学员能够记住相应的内容；

熟悉：就是要求学员能够知道并理解相应的内容；

明晰：是要求学员不仅要记住、理解相应的内容，而且还要能够灵活运用和延伸。

（二）对自学者、助学者、命题者的说明

自学者可以按照了解、掌握、熟悉、明晰四个层次来掌握全书的内容，在通读全书的基础上，把精力主要集中在需要掌握、熟悉和明晰的内容上。

助学者可以严格按照四个层次的要求来进行助学。

命题者可以针对不同层次的要求，对相关内容选择合适的体型来命题。适合于考核本课程的题型有：单项选择、多项选择、填空、名词解释、简答、论述。

（三）考试的时间长度

150分钟。

（四）学习本课程必须的知识

学习本课程，必须具备植物学、土壤学、植物生理、植物生化等课程的基本知识。